| 1. טראנגיה |
15/09/2007 09:14  |
| Anonymous |
 |
|
|
|
שלומות לכולם.
לאחרונה החלטתי להחליף את ערכת בישול השטח שלי, לאחר שזו התבלתה מאוד, עד שלמעשה כמעט לא ניתן להישתמש בה.
כדי לחסוך ממכם פרטים מיותרים, אספר לכם רק שהגעתי למסכנה שעדיף כוהליה מבנזניה/גזיה (אשמח לשמוע את דעתכם/השגותיכם בנושא). כך כאמור, התחלתי לחפש ערכה שתכלול כוהליה, ומסתבר שבאופן לא ממש מפתיעה, גיליתי שטראנגיה הינה החברה המובילה בתחום (גם לגבי סוגיה זו אשמח לשמוע את תגובותיכם)הן מבחינת המשקל הנמוך והן מבחינת עמידות המוצר ויעילותו. אך למרבה הצער, לא רק שלא מוכרים מוצרים של טראנגיה בארץ, גם לא מצאתי אתר ממנו אני יכול להזמין את מוצרי החברה (כולל ``אמזון`` - שלא שולח אותם לארץ, ו``איביי`` - שלא מצאתי בו את המוצרים שרציתי לקנות). בכל אופן, אשמח לשמוע את המלצותיכם בנוגע לסוג הערכה שכדאי לי לקנות (לבקיאים בתחום - סידרה 27? או ה``מיני טראנגיה``?), וכמובן בנוגע למקומות מהם אני יכול להזמין את הערכה לארץ.
תודה רבה מראש,
ברק
|
|
|
|
|
|
|
| 5. טראנגיה:Re תגובה ל - 4 |
16/09/2007 23:02  |
| Anonymous |
|
|
|
|
תומר,
מאוד אשמח אם תוכל להסביר לי מדוע אתה חושב שביחס לבנזניה/גזיה, הכוהליה פחות חסכונית מבחינת חומר הבערה.
עד כמ שידוע לי, כוהל נשרף באופן איטי יותר, (ותוך פליטת כמות גזים נמוכה יותר, שיוצרת לחץ נמוך יותר, שמביא לבטיחות גבוהה יותר...) מסולר , בנזין, בוטן, איזופרופאן וכו`.
שנית, באמת שניסיתי לחפש באינטרנט, אך כל האתרים שמצאתי לא מבצעים משלוחים לארץ. אם מצאת אתר שכן מבצע משלוחים לארץ, בבקשה תשלח לי לינק שלו.
בבקשר לגודל, אני מקבל את היערתך לגבי סדר 27, סביר להניח שיש לך נסיון גדול משלי בבישול בזמן טיולים. ואם לטענתך סירים של ליטר, ומחבת של 18 ס``מ (קוטר) לא מספיקים אז אני אלך על סידרה 25.
באופן כללי, הייתי שמח לדעת מה דעתך על כוהליות בכלל, והאם אתה חושב שאמצעי אחר יעיל יותר...?
|
|
|
|
|
|
| 8. אין אמצעי בישול מושלם תגובה ל - 7 |
17/09/2007 20:19 |
| Anonymous |
|
|
|
לכל אמצעי יתרונות והחסרונות היחסיים שלו, השאלה עם מה מסתדרים טוב יותר.
אני מעתיק לכאן כמה תשובה שכתבתי בזמנו וקישורים למידע ולדיונים איכותיים שנערכו כאן בעבר....
``ביצועים של אמצעי הבישול אינם נקבעים רק מעוצמה הלהבה, ישנם עוד אלמנטים שצריכים לבוא בחשבון.
למשל איך אמצעי הבישול מתמודד בבישול חשוף מול הרוח, איך פיזור החום שלו, מהי עוצמת האש הנדרשת בתהליך הבישול ועוד..
לדוגמה: ניצולת ופיזור החום ועמידות מול רוח יש לכהליה יתרונות ברורים.
א. כיוון שהסיר יושב בתוך מגן הרוח, החום עוטף את הסיר מכל הכיוונים.
ב. מגן הרוח הוא חלק מובנה בצורה אופטימלית ולא איזו חתיכת פח מסביב למבער.
ג. ניתן ורצוי! לכסות את כל מבנה הכהליה במחבת המצורפת וכך למעשה כל המבנה סגור ובריחת חום החוצה קטנה ובצורה משמעותית.
ד. אפשר לנצל את חום הבישול העקרי המתבצע בסיר התחתון ולחמם תבשיל, מים או אף להמיס שלג בסיר עליון, בשיטת חימום בקומות. (ראו הסבר ותמונות בקישור הוראות ההפעלה המצורף.)
כל הדברים הנ``ל אינם מתקיימים או מתקיימים בצורה לקויה בגזיה \בנזינה.
אלמנטים נוספים שצריך לקחת בחשבון בעת השוואה בין שני אמצעי בישול.
טיפול שוטף האם נדרש, זמינות הדלק, תקלות בחלקים וזמינות חלפים.
אישית עם הבנזינה שלי לא היו תקלות מיוחדות והיא מעולם לא נסתמה (כמובן כיוון שטפלתי ונקיתי אותה באופן קבוע) ובסה``כ כפי שכבר כתבתי הייתי מרוצה למדי ואפילו לריח של הדלק התרגלתי :) (יש לציין תקלה שהייתה לי, פריצת דלק מאטם הגומי ושרפה קטנה שנגמרה במזל ללא נזקים נפתרה (גם כן עם מזל) עם גומיה שמצאתי).
בכהליה אתה לא צריך מזל. כי בכהליה אין חלקים נתקעים ולא נקרעים וגם לא נסתמים. כל הגאונות שלה היא בפשטות.
בנוסף, במשפט ``אין אמצעי בישול מושלם``.. וכו` בעצם טמון כל העניין.
בגדול, אם חשוב לך ביותר זמן הבישול ואתה לא מוכן לחכות עוד 10 דק` לכוס תה ואתה מוכן לקבל את החסרונות של הבנזינה (ריח, לכלוך, ניצולת חום נמוכה..) אז אין בעיה, לך על בנזינה.
מאידך אם אתה מעדיף אמצעי בישול שקט נקי ועם היתרונות המוזכרים ועם זאת להתפשר על זמן הבישול, אז לך על כהליה.
למען הסר ספק לכהליה אין שום בעיה לבשל בגובה. (ראה קישור מצורף.)
אין לה בעיה כלל להתמודד עם בישולים מורכבים ואולי להיפך. (מנסיון ושים לב לדעות המתייחסות לכך בדיונים המצורפים)
ואין שום קשר בין סוג הטרק ומידת הקושי שלו לאמצעי הבישול שנבחר, משקללים ומשווים את האמצעים השונים על פי סיכום היתרונות והחסרונות שלהם על פי תכונות אוביקטיביות ובכלל זה גם את מה שכבר נכתב.
מצורפים שני לינקים.
אחד דו``ח על אמצעי בישול ודיון קצר עליו.
השני הוראות הפעלה לכהליה. יש בו גם הרבה טיפים לבישול חכם ודף עם השמות והכינויים של כהל בארצות שונות בעולם.
חבל באמת שכיום לא ניתן כמעט להשיג כהליות ונשארו כאמור רק מס` דגמים בודדים.
חוו``ד מלומדת:
http://www.lametayel.com/forums/forum_show.asp?r_id=337804&p=2&f_id=14&key_id=&q=כהליה&t=&author=1&body=1&partner=
ועוד אחת:
http://www.lametayel.com/forums/forum_show.asp?r_id=575282&p=2&f_id=14&partner=
עשיתי לך הרבה עבודת חיפוש :-)
עם זאת אני מציע לך לשנס מותנים ולקרוא גם את הנאמר בשאר ההודעות שמצורפות להודעות הנ``ל.
|
|
|
|
|
| 10. אין אמצעי בישול מושלם:Re תגובה ל - 9 |
17/09/2007 21:31 |
| Anonymous |
|
|
|
לא נכנסתי לכל מכלול היתרונות והחסרונות של כל אמצעי.
לכהליה יש יתרון משמעותי נוסף הוא יציבות רבה, בטוחה יחסית לשימוש, היא גם מכילה סט בישול שנותן מענה לכל הצרכים.
מאידך כהליה מוכנה תופסת נפח לא קטן וכבדה יחסית.
(אגב יציבות, זכור לי באחד הטיולים שרגע לפני שהתה היה מוכן.... הופס, הגזיה נטתה קצת הצידה והכל נשפך, נו מה, את זה מחשבים בזמן בישול? ומה עם חלילה מישהו היה נכווה?!)
לעניין ניצולת החום דומני שבמבנה הכהליה יש פיזור חום כמעט שווה על כל דפנות הסיר מה שמאפשר בישול אחיד ואולי מהיר יותר בשל כך וסכנה פחותה של חריכת המזון בתחתיתו.
בנושא בישול בטמ``פ נמוכות, על מה מדובר? יש לך עם זה נסיון לא טוב?
עד כמה שאני מבין הצלוחית שיש לבישול בשלג הוא בסיס להניח עליו את הכהליה על מנת לא תשקע בשלג הנמס.
בכל אופן, קראת את הקישור הראשון? עמיר ציין כמה דברים בנושא.
מנגנון ניקוי עצמי מבלי שאתם עושים כלום? או ממה שאני מכיר ניעור דיזה והצאת והחזרה של חוטר פנימי?
(אגב, אני מביא, כן שוב,:) את הסיפור עם השריפה שפרצה בבנזינה אולי יעזור למישהו..)
|
|
|
|
| 11. אין אמצעי בישול מושלם:Re תגובה ל - 10 |
17/09/2007 23:48 |
| Anonymous |
|
|
|
|
כן בהחלט אני מדבר על הניעור של הדיזה , כאשר את החוטר עוד לא הוצאתי אף פעם על מנת לנקות (אולי זה קצת הזנחה מצידי אבל היא עובדת מעולה).
בקשר לטמפ`, בטמפ` נמוכות יש איזה בעיה להגיע למצב שהכהל מתאדה ועל כן צריך קצת לחמם את המערכת (לא מנסיון אישי, אבל קראתי כמה מאמרים מצד האנשים שבונים לבד, כהליות עם ברנר שמבוסס על לחץ)
|
|
|
|
כל הפורומים
עזרה
סרטוני הדרכה
